すずきの旬 出回り時期

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すずきは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは5月頃です。取り扱い量は約1,346トン。出荷量が最も多いのは千葉県(約640トン)で全体の約48%を占めています。続いて宮城県(約187トン:約14%)、愛媛県(約114トン:約8%)となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和5年)です。各都道府県全体の出荷量ではありません。魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) すずき

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、セルの上にマウスカーソルを合わせる(タップする)と地域別の取扱量を見ることができます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 千葉県                                    
2 宮城県                                    
3 愛媛県                                    
4 東京都                                    
5 三重県                                    
6 京都府                                    
7 愛知県                                    
8 福島県                                    
9 神奈川県                                    
10 茨城県                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 鹿児島県                                    
12 石川県                                    
13 大阪府                                    
14 秋田県                     
15 福岡県                                 
16 香川県                                    
17 長崎県                                    
18 熊本県                                 
19 福井県                                 
20 宮崎県                                 
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
21 大分県                                 
22 青森県                                 
23 兵庫県                                    
24 富山県                              
25 徳島県                              
26 高知県                                 
27 岩手県                        
28 山口県                        
29 鳥取県                  
30 山形県                           
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
31 島根県                           
32 新潟県                              
33 和歌山県                     
34 岡山県                                    
35 北海道                        
36 静岡県                     
37 佐賀県   
38 広島県   

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和5年)

この表は令和5年に限ったデータなので、食べ頃カレンダー(過去5年の平均)と色分けが大きくずれてしまう場合があります。とくに漁獲量が少ない魚ほど値のばらつきは顕著です。また、豊漁、不漁による影響も大きいのでご注意ください。

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)

魚介の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
すずき 8 7 8 8 11 9 9 8 6 7 9 11