とびうおの旬　出回り時期

とびうおは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは6月頃です。取り扱い量は約108トン。出荷量が最も多いのは宮城県（約31.9トン）で全体の約29％を占めています。続いて岩手県（約20.5トン：約19％）、高知県（約13.5トン：約12％）となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（令和5年）です。各都道府県全体の出荷量ではありません。魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：令和5年）

この表は令和5年に限ったデータなので、食べ頃カレンダー（過去5年の平均）と色分けが大きくずれてしまう場合があります。とくに漁獲量が少ない魚ほど値のばらつきは顕著です。また、豊漁、不漁による影響も大きいのでご注意ください。