旬カレンダー(鮮魚編)

活魚 | 鮮魚| 淡水魚| 貝類

「旬の魚」はやはり旬の時期に食べたいものです。ここでは鮮魚や貝類などの旬(出回り時期)がひと目でわかるように、各魚介類の流通量の割合を月ごとにまとめています。「旬の果物」や「旬の野菜」カレンダーと同様、ぜひこの「お魚旬カレンダー」も活用してください。

表中に記述してある数値は、1年を100%とした場合の割合(%)です。つまり、「30」なら1年のうち30%がその月に流通しているということになります。ただし、端数を単純に四捨五入しているため、年間の合計値が必ずしも100%になるとは限りません。値を合計すると103%になったり、97%になることもあります。

活魚

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
活あなご 7 7 7 8 9 9 9 8 8 8 8 9
活いしたい 7 8 16 14 9 7 7 7 5 6 7 8
活かれい 4 4 6 9 14 15 18 10 5 6 5 5
活かんぱち 8 7 8 8 8 8 8 8 8 9 9 12
活くろたい 4 6 12 18 14 7 6 6 8 8 5 5
活しまあじ 7 7 8 8 9 9 10 10 9 8 7 8
活すずき 5 5 6 7 10 13 15 13 8 6 5 7
活はまち 11 8 10 10 9 7 7 7 7 8 7 10
活またい 8 8 10 10 8 8 7 7 7 8 8 10
その他活たい 7 7 10 9 8 7 7 7 8 9 9 10
活ひらめ 9 8 9 8 8 7 7 7 8 8 9 12
活いか類 11 11 8 7 9 13 11 8 6 4 4 7
活たこ 8 7 8 8 9 10 10 9 7 7 8 10
その他活魚 8 7 7 7 9 10 11 8 7 8 8 9
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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鮮魚

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
まぐろ(国内) 4 4 4 6 10 16 17 10 8 7 7 8
まぐろ(輸入) 12 11 12 8 5 4 1 3 6 10 10 18
めじ 5 4 3 6 4 16 15 6 2 14 14 11
きわだ(国内) 1 10 12 22 21 8 5 8 8 1 2 1
きわだ(輸入) 11 7 9 8 11 10 8 8 8 5 5 9
きめじ 2 13 11 11 8 7 17 14 8 3 4 1
めばち(国内) 5 5 5 6 10 7 5 7 10 15 15 11
めばち(輸入) 9 8 10 10 9 8 8 8 7 6 6 10
だるま 1 3 5 12 22 24 15 9 3 1 2 2
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
びんなが 12 13 15 12 11 13 6 2 3 0 5 8
印度まぐろ国内 0 1 1 9 14 32 16 21 4 0 0 0
印度まぐろ(輸入) 0 0 2 9 12 15 26 21 12 3 0 0
まかじき 4 7 10 9 6 2 8 15 12 9 9 9
めかじき 8 9 10 8 8 6 7 8 8 9 10 10
白皮かじき 2 9 13 4 5 23 15 11 14 0 3 0
黒皮かじき 4 7 8 8 8 6 8 17 15 8 5 7
その他かじき 4 7 7 8 19 6 8 6 6 8 10 10
かつお 1 2 6 9 13 17 17 13 11 8 3 0
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
そうだかつお 0 0 0 6 28 2 2 18 14 7 11 11
すまかつお 8 0 1 3 0 0 0 0 0 1 34 52
はかつお 28 4 1 1 0 0 1 0 3 6 9 46
ぶり 11 11 14 11 6 4 4 3 5 8 8 15
わらさ 3 2 3 7 9 5 5 8 14 18 16 9
いなだ 10 4 4 5 10 7 5 10 13 11 10 10
わかし 1 0 0 0 2 2 2 14 31 31 11 6
はまち(養殖) 14 14 11 7 6 5 4 4 4 6 9 16
ひらまさ 4 4 6 9 9 14 14 11 10 8 6 6
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
かんぱち(天然) 5 5 7 9 8 7 7 9 10 12 12 10
かんぱち(養殖) 8 7 9 8 8 8 8 9 8 8 8 12
まあじ 7 7 9 9 10 10 9 8 7 8 8 7
むろあじ 9 15 12 6 3 10 16 1 2 4 12 10
しまあじ(国内) 7 6 8 9 9 9 9 9 8 8 8 9
しまあじ(輸入) 5 12 24 11 9 2 1 1 6 9 14 6
あおあじ 2 9 11 23 13 16 15 3 1 2 4 2
その他あじ 7 15 14 7 4 7 6 4 4 13 10 10
さごち 6 12 15 7 6 4 11 10 9 8 8 4
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
さわら (国内) 7 10 14 13 16 4 2 3 6 8 7 9
さわら (輸入) 1 1 14 18 5 12 21 18 4 3 2 1
その他さわら 2 2 2 2 5 25 15 4 14 11 12 6
まいわし 5 6 9 6 7 10 14 13 8 8 8 6
かたくちいわし 11 14 14 14 10 9 6 4 3 5 5 6
うるめいわし 6 8 9 16 16 11 9 4 5 7 6 4
にしん 12 13 13 15 10 5 2 3 4 7 10 6
するめいか 7 9 5 3 6 10 11 12 10 10 9 9
もんこういか 10 7 8 9 13 10 7 5 7 9 9 6
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
こういか 10 10 13 12 10 5 2 2 5 8 9 13
あおりいか 8 7 8 10 17 12 6 3 2 6 10 11
やりいか 12 14 15 10 5 3 4 3 7 8 9 10
あかいか 6 4 5 8 13 11 9 4 7 13 9 11
ひいか 18 17 13 8 4 3 1 1 2 5 13 16
その他いか 2 3 5 7 9 14 17 12 11 9 6 4
まかれい 4 4 4 10 16 22 10 3 6 5 8 8
まこかれい 10 7 8 7 11 12 11 7 8 7 5 8
いしかれい 11 4 3 6 16 14 6 3 2 6 11 18
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
なめたかれい 10 12 13 10 6 6 3 1 3 3 13 18
いんどかれい 37 24 15 11 6 0 0 1 1 2 2 2
あかかれい 7 9 12 13 10 4 3 4 9 12 10 7
くろかれい 2 3 7 9 19 11 3 3 2 9 21 11
あさばかれい 22 13 6 4 5 6 3 3 3 5 13 17
柳むしかれい 12 7 6 5 8 7 5 4 11 12 12 12
めいたかれい 6 5 10 7 8 9 6 4 9 13 12 8
こがねかれい 0 1 0 8 5 36 13 0 28 6 0 1
したひらめ 8 8 10 9 7 13 13 7 6 5 5 7
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
むきかれい 5 6 5 12 16 3 2 13 10 10 7 10
無頭かれい 12 14 17 14 10 11 6 3 3 3 3 3
その他かれい 7 7 10 12 10 8 9 9 7 7 7 7
またい(天然) 5 4 8 17 16 10 6 7 8 7 6 7
またい(養殖) 8 8 11 9 8 7 7 7 7 8 8 11
またい(輸入) 21 11 18 5 5 2 2 2 2 8 14 10
かすご 7 6 8 12 17 10 9 3 6 7 6 9
ちたい 5 4 8 8 9 7 6 7 9 11 14 11
れんこたい 5 12 8 8 9 5 6 6 12 14 7 8
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
くろたい 3 3 4 24 30 12 4 5 5 5 3 3
あまたい 8 7 10 10 9 7 6 5 8 10 9 11
いしたい 4 4 19 21 13 10 7 4 3 4 5 6
あおたい 1 2 1 2 4 10 16 15 19 14 14 2
きんめたい 7 7 8 8 10 11 9 9 8 7 8 8
おなが 6 7 6 5 9 9 8 9 12 10 8 10
おご 4 4 7 6 6 9 12 11 14 13 7 7
いとより(国内) 7 7 8 8 9 8 7 7 10 10 11 8
いとより(輸入) 0 0 43 0 39 0 0 0 18 0 0 0
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
その他たい 6 6 9 11 13 12 6 6 6 8 7 10
めぬけ 11 9 10 10 11 8 4 8 4 6 8 9
あこう 14 17 16 12 11 8 4 2 2 3 4 7
きんき 6 8 10 12 11 9 7 7 7 8 8 6
めばる 5 8 9 10 12 23 9 6 4 4 4 5
おこぜ 6 7 11 15 24 9 8 5 4 3 4 3
あかうお 12 11 10 8 8 6 7 8 7 8 8 8
かさご 6 8 10 11 12 11 10 6 7 6 7 6
その他めぬけ 5 6 8 6 7 5 1 1 1 14 20 28
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
よしきりさめ 9 9 9 8 7 7 5 5 7 10 10 13
あおさめ 10 10 9 5 5 4 4 4 7 12 15 16
もうかさめ 7 6 6 9 11 11 9 8 7 9 10 6
あぶらさめ 15 13 12 14 11 9 2 1 1 5 9 9
その他さめ 12 14 18 13 6 6 2 2 4 5 9 9
しろさけ 1 0 0 0 2 3 3 8 26 29 20 8
ぎんさけ 1 1 3 12 19 27 28 9 0 1 0 0
ます 7 9 16 16 13 7 6 6 4 4 4 7
輸入さけ・ます 8 8 10 9 8 8 7 7 7 8 8 11
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
その他さけ 4 4 5 4 4 5 6 5 15 19 18 10
生またら 15 14 9 5 4 4 3 2 5 9 13 16
生すけそうたら 17 12 6 2 1 1 0 1 7 15 19 19
生鮮塩たら 16 13 8 4 3 3 2 2 5 10 14 18
くるまえび(国内) 9 9 11 10 9 7 6 6 7 8 8 11
くるまえび(輸入) 1 1 1 1 2 3 13 28 29 15 4 3
まきえび 8 7 9 8 9 9 8 6 7 8 9 13
しばえび 6 5 5 4 3 4 5 3 9 19 22 16
さるえび 2 1 1 0 11 19 11 4 22 10 17 3
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
いせえび(国内) 5 5 6 7 7 5 5 11 12 11 11 14
いせえび(輸入) 8 7 10 10 9 9 7 5 5 6 7 16
大正えび 8 8 9 9 9 9 8 7 8 8 8 9
くまえび 1 1 0 1 1 2 0 16 37 24 14 3
あかえび 6 5 9 8 9 12 11 8 7 9 8 7
むきえび 7 8 10 9 9 9 8 8 8 8 8 8
しゃこ 8 8 5 3 11 17 14 7 7 9 6 6
その他えび 4 5 8 16 14 9 7 6 8 8 8 7
わたりかに(国内) 5 2 1 3 7 7 5 8 15 20 14 11
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
わたりかに(輸入) 19 8 0 0 2 0 0 1 6 22 25 17
毛かに 6 6 8 8 9 10 10 9 8 8 6 11
ずわいかに 8 6 7 8 9 9 8 6 6 8 10 14
その他かに 10 7 5 4 5 6 7 6 7 10 12 21
まあなご 8 7 8 8 9 10 8 8 9 8 9 9
ぎんあなご 0 0 16 37 23 16 4 1 0 1 0 2
とらふぐ 12 11 7 5 5 7 6 3 5 8 11 20
まふぐ 16 12 9 3 4 8 4 1 5 9 7 23
みがきふぐ 15 12 7 3 1 1 1 1 3 13 15 26
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
その他ふぐ 13 12 9 10 7 5 4 3 6 8 10 14
あんこう 25 16 4 1 1 0 0 0 2 8 16 25
あいなめ 5 8 11 14 14 13 8 5 4 5 7 5
いさき 4 3 6 9 16 19 15 8 6 5 5 4
いぼたい 6 6 10 7 5 3 4 8 13 18 13 8
かます 4 7 5 6 9 11 9 7 10 14 11 8
かわはぎ 16 9 7 6 7 4 3 2 4 10 16 16
きす 6 6 7 8 10 12 11 9 7 9 8 8
ぐち 6 7 8 8 10 12 11 7 9 8 7 6
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
こち 1 1 1 2 7 20 33 20 6 3 2 2
このしろ 8 8 9 9 8 7 8 7 8 9 9 10
さば 8 7 8 7 8 8 8 7 9 10 10 9
さんま 2 2 2 2 2 2 4 17 30 22 11 3
さより(国内) 13 14 19 16 11 3 1 1 2 3 6 10
さより(輸入) 0 6 12 77 2 0 0 0 0 0 1 0
しいら 0 1 4 3 11 24 19 13 13 9 2 1
しらうお 7 13 14 11 9 5 3 3 8 12 7 8
すずき 7 4 6 7 9 9 12 11 8 8 8 11
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
せいご 10 8 13 11 7 6 6 9 6 4 7 13
たこ 9 9 10 8 8 8 9 7 6 7 8 11
たかべ 1 0 2 4 9 15 19 18 18 6 4 3
たちうお(国内) 10 9 8 6 7 8 8 8 10 10 9 8
たちうお(輸入) 9 1 14 14 16 12 10 11 7 3 1 1
とびうお 3 7 22 22 14 11 8 3 4 3 2 2
はた 9 9 9 9 8 6 6 5 7 9 10 13
はたはた 7 13 13 5 3 1 0 0 3 6 15 34
はも 0 0 0 2 10 21 26 21 13 6 1 0
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
ひげたら 14 17 11 5 2 2 2 1 2 7 16 22
ひらめ(国内) 7 7 8 7 8 12 8 5 7 10 10 12
ひらめ(輸入) 13 18 10 4 8 8 0 0 7 6 14 12
ほうぼう 9 10 15 11 9 7 6 4 7 7 8 8
ほっけ 6 8 11 15 11 10 3 2 5 8 10 10
ぼら 3 4 11 14 8 2 8 8 8 22 7 3
まなかつお 6 9 13 12 6 6 8 9 6 7 7 10
まんたい 7 7 8 10 9 10 8 6 8 10 8 7
むつ 7 8 8 8 8 7 6 6 8 10 13 13
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
めごち 7 5 9 9 10 10 9 9 12 8 7 7
めたい(国内) 8 8 9 10 11 9 8 6 7 8 7 8
めたい(輸入) 0 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0
やがら 13 5 3 6 5 5 3 3 6 11 18 23
わらずか 14 7 6 8 5 5 4 3 5 8 17 18
うに(国内) 5 6 8 10 11 13 13 10 7 4 5 8
うに(輸入) 8 7 8 8 8 8 8 8 7 9 9 12
なまこ 19 16 16 8 6 5 1 1 1 1 6 21
ほや 3 5 10 12 14 15 15 11 6 4 3 2
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
魚卵 19 16 8 1 0 1 0 1 8 13 15 18
生鮮鯨類 7 8 10 11 11 9 6 5 10 9 7 7
その他鮮魚 9 10 10 10 9 8 7 6 7 8 8 10

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淡水魚

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
あゆ 0 0 2 8 16 24 22 15 8 3 1 0
いずみたい 8 8 10 10 9 9 9 7 6 7 7 10
うなぎ 5 6 7 7 8 10 22 11 7 6 5 7
こい 9 7 8 10 15 9 7 6 6 6 7 10
どじょう 5 4 6 8 10 14 14 14 9 6 5 5
にじます 3 5 10 13 14 14 12 10 7 4 4 3
わかさぎ 13 14 12 10 7 5 3 2 6 8 11 8
その他生鮮淡水魚 5 6 7 8 13 10 11 8 9 8 7 9
冷あゆ 2 3 7 7 9 12 13 10 8 7 10 11
冷うなぎ 0 38 0 0 0 9 36 2 5 0 0 8
冷わかさぎ 11 15 11 8 8 8 7 6 6 7 6 8
その他冷凍淡水魚 8 8 9 10 9 9 12 8 8 7 7 7
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

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貝類

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
あさり 6 7 9 11 11 10 9 8 8 8 7 6
うみたけ 8 9 11 10 11 10 8 6 5 5 7 9
かき 9 6 2 3 5 6 8 7 4 16 17 16
しじみ 8 8 8 8 8 9 10 8 9 9 8 7
はまぐり 10 10 17 8 8 6 5 4 5 7 8 11
あか貝 9 7 10 9 9 8 7 7 7 8 8 10
い貝 7 7 8 7 7 8 9 9 9 9 9 10
いしがき貝 6 4 5 6 16 11 18 15 9 4 2 4
たいら貝 10 10 12 11 9 7 7 6 6 6 6 10
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
ほたて貝 7 8 11 10 9 7 7 8 7 7 7 9
ほっき貝 8 8 11 9 8 7 8 8 8 8 7 10
まて貝 7 6 11 15 11 14 13 6 4 2 3 7
みる貝 7 9 11 11 10 10 9 7 5 6 7 8
あわび 7 7 8 8 8 9 10 9 8 7 7 12
えぞあわび 0 0 0 46 0 0 31 0 8 8 8 0
とこぶし 7 7 8 9 10 11 11 8 7 6 6 11
さざえ 6 7 10 10 10 9 10 9 7 7 7 9
しったか 2 4 7 8 10 16 17 17 8 5 4 2
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
つぶ貝 7 6 8 11 11 11 9 7 7 7 6 9
ばい貝 7 6 9 9 9 13 12 8 7 8 7 7
とり貝 4 6 11 14 18 17 11 6 5 4 3 3
あおやぎ 7 7 9 10 11 11 10 7 7 8 8 8
かいばしら 7 8 10 11 11 10 9 7 7 7 7 7
むきあか貝 8 6 10 12 11 8 6 6 6 9 9 10
むきあさり 6 7 10 12 11 10 7 7 10 7 7 6
むきかき 19 19 11 2 0 0 0 0 0 12 18 18
むきはまぐり 9 11 17 11 7 5 5 4 3 3 7 18
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
むきほたて貝 8 8 9 9 9 8 8 8 8 8 8 10
むきたいら貝 12 12 16 15 9 6 3 2 3 7 8 10
その他生鮮貝 5 6 9 12 10 9 12 9 8 7 6 8
冷ほたて貝 7 7 8 8 8 7 7 8 9 9 9 12
冷みる貝 7 9 10 10 10 10 9 7 6 5 8 10
冷あわび 3 3 6 5 8 9 9 9 14 10 9 15
冷ロコ貝 1 1 12 11 20 9 2 1 12 1 17 12
冷つぶ貝 6 7 11 9 8 8 8 8 7 8 9 11
冷とり貝 2 3 3 10 1 1 3 67 1 2 2 6
  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
冷むきあさり 7 9 9 11 9 11 7 7 9 6 7 8
冷むきかき 11 10 6 3 2 4 3 3 6 16 17 19
冷むきはまぐり 10 11 13 13 3 8 3 4 5 7 3 19
冷たいら貝貝柱 7 7 9 10 8 7 9 7 7 7 7 15
その他冷凍貝柱 6 6 10 8 8 9 8 9 13 9 7 9
その他冷凍貝 6 8 9 10 8 10 8 8 7 9 8 10

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この表は東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、東京以外の地域では若干のずれが生じることがあります。また、天候などの影響により流通量は変化しますので、あくまでも参考程度にお考えください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:平成16〜20年)

過去5年間の出回り時期の平均値から算出しているので、「いとより(輸入)」や「めたい(輸入)」など2008年までに除外された品目も含まれています。

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