果物図鑑

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フルーツの栄養成分や効能、品種による味の違いや特徴などを紹介する果物情報ページです。「果物図鑑」では旬の時期や保存方法、歴史や統計データなどを紹介。また、果物にまつわるニュースだけをピックアップした「果物ニュース&トピックス」や、果物の健康作用がわかる「果物と健康」なども用意しています。


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カルダバ

カルダバ

これは「カルダバ」という調理用バナナです。長さ12~13cmくらいでふっくらと太く、以前食べた調理用バナナの「ツンドク」よりもずっと小ぶりです。揚げたり蒸したり煮たりして食べますが、今回はバターで炒めて砂糖をまぶして食べてみました。食感はやわらかく粘質で、酸味が効いていて濃厚な味わい。おいしいおやつになりました。店頭では皮が緑色の状態で並びますが、これは完熟しているので黄色です。生のままでも少し食べてみましたが、強い酸味の中にやさしい甘味があり、普通のバナナとは違った味が楽しめました。

登録日:2015年5月25日

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