びんながの旬 出回り時期

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びんながは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは2月頃です。取り扱い量は約750トン。出荷量が最も多いのは静岡県(約326トン)で全体の約44%を占めています。続いて和歌山県(約143トン:約19%)、東京都(約102トン:約14%)となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和5年)です。各都道府県全体の出荷量ではありません。魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) びんなが

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、セルの上にマウスカーソルを合わせる(タップする)と地域別の取扱量を見ることができます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 静岡県                                    
2 和歌山県                                 
3 東京都                                    
4 三重県                     
5 宮城県                     
6 千葉県                        
7 高知県                  
8 神奈川県                                 
9 宮崎県               
10 埼玉県         
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 徳島県   
12 山口県      
13 茨城県            
14 石川県      
15 福井県   
16 長崎県      
17 鹿児島県   

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和5年)

この表は令和5年に限ったデータなので、食べ頃カレンダー(過去5年の平均)と色分けが大きくずれてしまう場合があります。とくに漁獲量が少ない魚ほど値のばらつきは顕著です。また、豊漁、不漁による影響も大きいのでご注意ください。

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)

魚介の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
びんなが 13 15 10 8 8 8 6 5 5 6 8 9