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登録日:2019年2月20日

シナノゴールド(雪室りんご)

シナノゴールド(雪室りんご)

先日、山形県産の「シナノゴールド」を食べました。これは雪室で貯蔵された、いわゆる「雪室りんご」と呼ばれるもの。自然の雪を利用した雪室の中は、りんごの長期保存に適した湿度と温度が保たれるため、収穫時のみずみずしさを維持できるのが魅力です。

シナノゴールド(雪室りんご)

今回購入したシナノゴールドは果肉がしっかりしていて、ひと口食べるとパリッという音がしました。果汁をほどよく含み、甘酸のバランスも良好。糖度は18度前後と高く、りんごの甘味とやさしい酸味が広がっていきます。また、ひと口ごとに甘い香りがふわっと鼻に抜け、とても満足のいく味わいでした。

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