むきかきの旬 出回り時期

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むきかきは10月頃から出回り始め、4月頃までがシーズンです。取り扱い量は約1,596トン。出荷量が最も多いのは広島県(約773トン)で全体の約48%を占めています。続いて岩手県(約193トン:約12%)、兵庫県(約166トン:約10%)となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和5年)です。各都道府県全体の出荷量ではありません。魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) むきかき

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、セルの上にマウスカーソルを合わせる(タップする)と地域別の取扱量を見ることができます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 広島県                              
2 岩手県                                    
3 兵庫県                                    
4 宮城県                                    
5 東京都                                    
6 岡山県                     
7 三重県                              
8 北海道                                    
9 茨城県               
10 千葉県                  
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 長崎県            
12 愛知県      
13 香川県         
14 大分県   
15 青森県   
16 静岡県   
17 徳島県   

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和5年)

この表は令和5年に限ったデータなので、食べ頃カレンダー(過去5年の平均)と色分けが大きくずれてしまう場合があります。とくに漁獲量が少ない魚ほど値のばらつきは顕著です。また、豊漁、不漁による影響も大きいのでご注意ください。

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)

魚介の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
むきかき 19 17 12 5 2 1 0 0 0 8 16 19