生のアセロラはあまり流通しておらず、選べるほど数がないかもしれません。ただ、直売所や高級スーパーなどでは、ごくたまに見かけることがあるのでポイントを押さえておきましょう。

果皮が濃い赤色に染まっている

アセロラは熟すにつれて果皮が緑→黄色→赤色へと変化していき、赤く熟した果実を収穫します。そのため色が淡いものよりも、鮮やかな濃い赤に着色しているものがおすすめです。

ただし、着色が濃すぎて黒っぽくなったものは熟しすぎていたり、鮮度が落ちている可能性が高いので気をつけてください。

これは宮城県産の酸味種のアセロラです。濃い赤色でちょうど完熟している様子。食べてみるとさくらんぼのような食感で、糖度も11度前後あり甘酸っぱくジューシーでした

アセロラは真っ赤に熟したものを収穫します。アセロラでジュースやジャムを作ってみたい、生のまま食べてみたいという方は、見つけたらチャレンジしてみてください

ふっくらとして果皮に張りがある

果皮に張りがあり、果実がふっくらとしているかも要チェック。1粒1粒がプリプリとしていて、みずみずしさを感じられるかを確認しましょう。

同じく宮城県産のアセロラ。果皮に張りがあり、きれいな外観をしています

傷や黒ずみがないか確認

果皮がしなびていたり、傷が見られるものは食味が低下しています。アセロラは追熟しないので鮮度が大切。表面にシワや変色などがあるものは避けましょう。

「フロリダスイート」というアセロラ。これは糖度が13～14度と甘味が強くておいしかったのですが、鮮度が少し低下気味。パックの中に若干傷んだものも入っていました

アセロラの一番甘い部分はどこ？

当サイトがこれまでに計測したアセロラの糖度データです。

アセロラの糖度は9.7～14.3度の範囲でしたが、測定した個数が少ないので平均値は計算していません。また、糖度計は酸味にも反応するため、酸味の強いアセロラの糖度は高めになります。

糖度（参考値）　9.7～14.3度