パッションフルーツは品種によって濃い赤紫色のものや、明るい赤色、薄いピンク色、黄色などがあり、形状もまん丸や楕円形などさまざまです。赤紫色のものが主流ですが、ほかのタイプのものでも基本的な見分け方は変わりません。

果皮の色が濃いめ

商業用に作られている国内産のパッションフルーツは、ネットに自然落下した完熟果を収穫することが多く、このような果実はこの時点でも食べることが可能です。

しかし収穫直後は酸味が強いので、ある程度酸味を抜いてから出荷するのが一般的。酸味がやわらいだ果実はジューシーで甘酸っぱく、香りも豊かです。

また収穫時には色が薄いことがありますが、追熟させると色づきがよくなっていきます。そのため、なるべく濃い色のものを選ぶようにしましょう。ただ、色が薄くても甘みが強くておいしいものもあります。

一般的に出回っているパッションフルーツは、紅色～濃紅紫をしています。これは全面が濃い赤紫色できれいな外観です

カットすると果肉がプルプルとしていてジューシーな食感。糖度は16.7度と甘味が強く、酸味もほどよく含まれていて濃厚な甘酸っぱさでした。なお、種もパリパリと食べられます

これは明るい赤色のパッションフルーツです。香りがとてもよく、甘みと酸味が調和して美味でした

熟すとフルーティーな香りが漂う

パッションフルーツは熟すにつれて香りが強くなるので、特有のフルーティーな香りが漂っているかもチェックします。甘い香りがしているものは食べ頃です。

長く持たせたい場合は、香りの少ないものでもOK。常温の涼しい場所に置いて追熟させて、好みのタイミングで食べましょう。

このパッションフルーツは、置いておくだけでフルーティーな甘い香りが漂っていました。糖度は17度以上で甘味が強く、果汁が柑橘のような心地よい甘酸っぱさでおいしかったです

シワのあるものは酸味が低め

追熟がさらに進んで果皮にシワが出ているものは、酸味がより減少して食べやすくなっています。パッションフルーツを酸っぱく感じる場合は、少しシワがあるものを選ぶとよいでしょう。

なお、シワありのパッションフルーツが売られていない場合は、表面がツルツルのパッションフルーツを涼しい常温で保存しておくと、そのうちシワが出てきます。

ただしシワが出ると食べ頃の最終期に入っているので、日持ちしません。そのため果皮があまりにシワシワ過ぎるものや、傷が目立つものは避けたほうが無難です。また、パッションフルーツは持ってみると意外と軽いですが、極端に軽すぎるものは、果汁が少ない可能性があります。

表面にシワが出ているパッションフルーツ。これは酸味がほどよく抜けていて、風味豊かな味わいでした

黄色い品種や濃黄色のミズレモンもある

果皮が黄色パッションフルーツのほか、オレンジ色の「ミズレモン（水レモン）」とよばれているパッションフルーツもあります。

黄色いパッションフルーツも酸味がありますが、完熟するとジューシーで甘酸っぱい味わい。ミズレモンは酸味が少なく、独特の香りが特徴です。どちらも果皮の色づきがよく、よい芳香が漂っているものを選びましょう。

パッションフルーツの食べ方はこちらで紹介しています。「パッションフルーツの食べ方」のページ

この黄色いパッションフルーツは酸味がやや強めでしたが、チュルっとした果肉は芳香があり、さわやかな甘酸っぱさが楽しめました。糖度は14.7度です

これは果皮が濃黄色～オレンジ色の「ミズレモン」です。特有の華やいだ芳香があり、糖度は19.3度と高くて酸味はおだやか。種がやわらかく食べやすかったです

パッションフルーツの一番甘い部分はどこ？

当サイトがこれまでに計測したパッションフルーツの糖度データをもとに、平均糖度を計算しました。

パッションフルーツは中央部の果肉の糖度を計測しています。なお、ほかの果物と比べると糖度が高めですが、酸味も強いので数値の高さほど甘味は感じにくいかもしれません。

平均糖度　約16.8度