かきは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは12月頃です。取り扱い量は約2,548トン。出荷量が最も多いのは岩手県(約972トン)で全体の約38%を占めています。続いて宮城県(約485トン:約19%)、北海道(約402トン:約16%)となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和5年)です。各都道府県全体の出荷量ではありません。魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、セルの上にマウスカーソルを合わせる(タップする)と地域別の取扱量を見ることができます。
順位 | ▼都道府県・地域 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
1 | 岩手県 | ||||||||||||
2 | 宮城県 | ||||||||||||
3 | 北海道 | ||||||||||||
4 | 兵庫県 | ||||||||||||
5 | 長崎県 | ||||||||||||
6 | 徳島県 | ||||||||||||
7 | 東京都 | ||||||||||||
8 | 京都府 | ||||||||||||
9 | 三重県 | ||||||||||||
10 | 茨城県 | ||||||||||||
順位 | ▼都道府県・地域 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
11 | 佐賀県 | ||||||||||||
12 | 千葉県 | ||||||||||||
13 | 大分県 | ||||||||||||
14 | 宮崎県 | ||||||||||||
15 | 広島県 | ||||||||||||
16 | 島根県 | ||||||||||||
17 | 愛知県 | ||||||||||||
18 | 富山県 | ||||||||||||
19 | 福岡県 | ||||||||||||
20 | 鹿児島県 | ||||||||||||
順位 | ▼都道府県・地域 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
21 | 鳥取県 | ||||||||||||
22 | 福井県 | ||||||||||||
23 | 秋田県 | ||||||||||||
24 | 新潟県 | ||||||||||||
25 | 山形県 | ||||||||||||
26 | 神奈川県 | ||||||||||||
27 | 石川県 | ||||||||||||
28 | 静岡県 |
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和5年)
この表は令和5年に限ったデータなので、食べ頃カレンダー(過去5年の平均)と色分けが大きくずれてしまう場合があります。とくに漁獲量が少ない魚ほど値のばらつきは顕著です。また、豊漁、不漁による影響も大きいのでご注意ください。
※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)
魚介の種類 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
かき | 7 | 7 | 7 | 7 | 8 | 8 | 9 | 9 | 7 | 9 | 10 | 11 |