さばの旬 出回り時期 4月

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4月のさばの取引量は786トンで、年間取引量の約9%が出回ります。取引量は三重県が約238トン、静岡県が167トン、千葉県が95.2トンとなっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(平成31年 ~ 令和元年)です。各都道府県全体の出荷量ではありません。魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) さば

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、セルの上にマウスカーソルを合わせる(タップする)と地域別の取扱量を見ることができます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 三重県                                    
2 静岡県                                    
4 千葉県                                    
9 鹿児島県                                    
3 福岡県                                    
6 東京都                                    
15 京都府                                    
17 石川県                                    
14 高知県                                    
16 茨城県                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 鳥取県                           
10 長崎県                                    
18 神奈川県                                    
12 愛媛県                                    
29 熊本県                           
25 山口県                                    
20 新潟県                           
24 兵庫県                                    
22 和歌山県                                    
26 島根県                        
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
19 佐賀県                                    
23 大分県                                    
13 富山県                                    
28 香川県                                    
32 徳島県                              
5 宮城県                                    
33 大阪府                                    
8 青森県                                    
31 宮崎県                              
21 北海道                           
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
36 秋田県                     
7 岩手県                              
27 福井県                  
34 福島県               
39 山梨県   
37 群馬県            
41 埼玉県   
30 広島県         
40 岡山県   
35 山形県               
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
38 愛知県      

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:平成31年 ~ 令和元年)

この表は平成31年 ~ 令和元年に限ったデータなので、食べ頃カレンダー(過去5年の平均)と色分けが大きくずれてしまう場合があります。とくに漁獲量が少ない魚ほど値のばらつきは顕著です。また、豊漁、不漁による影響も大きいのでご注意ください。

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)

魚介の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
さば 10 11 10 9 8 8 7 6 7 7 9 10