魚卵は周年出回っていますが、最も流通量が多いのは12月で、この頃がシーズンです。取り扱い量は約1,768トン。出荷量が最も多いのは北海道(約950トン)で全体の約54%を占めています。続いて宮城県(約186トン:約11%)、東京都(約162トン:約9%)となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和5年)です。各都道府県全体の出荷量ではありません。魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、セルの上にマウスカーソルを合わせる(タップする)と地域別の取扱量を見ることができます。
順位 | ▼都道府県・地域 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
1 | 北海道 | ||||||||||||
2 | 宮城県 | ||||||||||||
3 | 東京都 | ||||||||||||
4 | 神奈川県 | ||||||||||||
5 | 千葉県 | ||||||||||||
6 | 兵庫県 | ||||||||||||
7 | 青森県 | ||||||||||||
8 | 山口県 | ||||||||||||
9 | 岩手県 | ||||||||||||
10 | 山形県 | ||||||||||||
順位 | ▼都道府県・地域 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
11 | 埼玉県 | ||||||||||||
12 | 茨城県 | ||||||||||||
13 | 愛媛県 | ||||||||||||
14 | 三重県 | ||||||||||||
15 | 熊本県 | ||||||||||||
16 | 石川県 | ||||||||||||
17 | 大阪府 | ||||||||||||
18 | 秋田県 | ||||||||||||
19 | 福岡県 | ||||||||||||
20 | 長崎県 | ||||||||||||
順位 | ▼都道府県・地域 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
21 | 福島県 | ||||||||||||
22 | 大分県 | ||||||||||||
23 | 鹿児島県 | ||||||||||||
24 | 新潟県 | ||||||||||||
25 | 高知県 | ||||||||||||
26 | 静岡県 | ||||||||||||
27 | 愛知県 | ||||||||||||
28 | 宮崎県 | ||||||||||||
29 | 富山県 | ||||||||||||
30 | 岡山県 | ||||||||||||
順位 | ▼都道府県・地域 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
31 | 滋賀県 |
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和5年)
この表は令和5年に限ったデータなので、食べ頃カレンダー(過去5年の平均)と色分けが大きくずれてしまう場合があります。とくに漁獲量が少ない魚ほど値のばらつきは顕著です。また、豊漁、不漁による影響も大きいのでご注意ください。
※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)
魚介の種類 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
魚卵 | 15 | 11 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 9 | 16 | 18 | 21 |