わらさの旬 出回り時期

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わらさは年間を通して流通しています。比較的多く出回るのは5月頃です。取り扱い量は約1万232トン。出荷量が最も多いのは千葉県(約2,044トン)で全体の約20%を占めています。続いて北海道(約1,703トン:約17%)、青森県(約1,452トン:約14%)となっています。

※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量(令和5年)です。各都道府県全体の出荷量ではありません。魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください

月ごとの取扱量(東京都中央卸売市場) わらさ

クリックすると値の大きい順に並べ替えられ、セルの上にマウスカーソルを合わせる(タップする)と地域別の取扱量を見ることができます。

順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 千葉県                                    
2 北海道                        
3 青森県                                 
4 福岡県                                 
5 神奈川県                              
6 鳥取県                                    
7 富山県                           
8 岩手県                           
9 愛媛県                  
10 東京都                                    
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
11 三重県                                    
12 高知県                        
13 静岡県               
14 宮城県                              
15 石川県                              
16 新潟県                           
17 福井県         
18 長崎県                                    
19 京都府               
20 茨城県                                 
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
21 宮崎県            
22 島根県               
23 広島県         
24 鹿児島県            
25 山形県      
26 秋田県         
27 兵庫県                                    
28 福島県                           
29 香川県                     
30 熊本県   
順位 ▼都道府県・地域 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
31 山口県                  
32 大阪府                           
33 愛知県                        
34 佐賀県   
35 大分県               
36 徳島県         

東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。※参考:東京都中央卸売市場(市場統計情報:令和5年)

この表は令和5年に限ったデータなので、食べ頃カレンダー(過去5年の平均)と色分けが大きくずれてしまう場合があります。とくに漁獲量が少ない魚ほど値のばらつきは顕著です。また、豊漁、不漁による影響も大きいのでご注意ください。

過去5年間の平均(東京都中央卸売市場)

※下表は東京都中央卸売市場における過去5年間の取引量の割合です(値は%)

魚介の種類1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
わらさ 3 4 5 9 12 11 11 11 9 10 9 6