千秋の特徴

「千秋（せんしゅう）」は秋田県生まれのりんごで、親は「東光」と「ふじ」です。1966年（昭和41年）に秋田県果樹試験場で交雑し、選抜・育成して1978年（昭和53年）に命名。1980年（昭和55年）に品種登録されました。千秋という名前は秋田市の「千秋公園」が由来といわれています。

千秋は円形でサイズは250gくらいと小さめ。果肉は緻密でかたく食感はパリッとしています。甘味の中に適度な酸味があり、果汁をたっぷり含んでいて風味のよいりんごです。

ちなみに千秋は「秋映」や「美希ライフ」「きおう」などの親でもあります。

千秋の選び方（見分け方）

果皮が赤色に着色していて、持ったときに重みの感じるものを選ぶとよいでしょう。果皮に張りがあるかどうかも要チェックです。

また、千秋は表面がベタついた感じのものもありますが、これは完熟していて十分に甘いという目安でもあります。りんごの中には熟すと表面にろう物質が分泌されるものがあり、千秋もその1つで、果皮がベタベタしていても問題ありません。

千秋の保存方法

そのまま置いておくと乾燥して食味が悪くなるので、新聞紙などで包んでからポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室や温度の低い冷暗所で保存しましょう。

量が多い場合は、なるべく1玉ずつ新聞紙に包んでおくと、お互いのエチレンによる影響を抑えることができます。

千秋の食べ方

皮をむいたほうが口当たりがよいですが、りんごは皮の部分にもポリフェノールや食物繊維皮などの栄養が多く含まれています。そのため、なるべく皮ごと食べるとよいでしょう。千秋は比較的小玉なので、ちょっとしたおやつにも最適です。

鮮度が落ちてやわらかくなったものはバナナなどと一緒にスムージーにしたり、砂糖で煮込んでジャムやコンポートにするとよいでしょう。コンポートを冷やしてシナモンをかけるとおいしいデザートになります。

千秋の主な産地

出典：農林水産省統計

千秋の作付面積のトップは青森県です。作付面積は約76.9ヘクタールで、60％以上の割合を占めています。2位は約12.6ヘクタールの山形県。3位は約6.7ヘクタールの秋田県です。

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