ザクロ　石榴　Pomegranate

ザクロの歴史

旧約聖書や古代の医学書などにも登場しているザクロは、5000年以上前から栽培されていました。昔から健康や美容によいとされており、好んで食べられていたようです。原産地であるイランからシルクロードを通って中国やヨーロッパに伝わり、日本へは平安時代に渡来したといわれています。

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ザクロの見分け方

果皮が赤く、持ったときに重量感があり、果皮に傷がないものを選びましょう。

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ザクロの保存方法

皮をむかずにビニール袋に入れて冷蔵庫で保存すれば数週間は持ちます。状態がよければ２ヶ月以上持つこともあるようです。食べきれない場合は果粒を取り出して密閉容器に入れ冷凍しておくとよいでしょう。

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ザクロの栄養と効能

主な栄養成分（可食部100g中）

カリウム（250mg）

注目成分

アントシアニン、タンニン

主な効能

高血圧予防、動脈硬化予防、脳梗塞予防、心筋梗塞予防

ザクロには抗酸化作用のある「デルフィニジン」「シアニジン」などのアントシアニンや、「エラグ酸」などのタンニン類が含まれているため、生活習慣病予防に効果があるといわれます。

なお、ザクロに女性ホルモンが含まれているということで一時ブームになりましたが、種子に含まれる「エストロン」という成分はごくわずで実際の効果のほどは不明だそうです。また「エストロゲン」は、平成12年に行われた「国民生活センター」による調査によると果汁やエキス錠剤からは検出されなかったとのことです。

より詳細な栄養成分については、「栄養成分（グラフ）」もしくは「栄養成分（一覧表）」に掲載しています。

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ザクロの種類

ワンダフル

カリフォルニア産のほとんどがこの品種です。250g前後で甘みが強く、ほのかに酸味もあります。ほかにも「グラナダ」や「アーリー・フットヒル」「ロバータ」などがあります。

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