土佐文旦

高知県産の「土佐文旦」を食べました。土佐文旦は皮が厚くてむきにくいですが、袋（じょうのう膜）はきれいにはがせるのがいいですね。実がしっかりしているので食べるときも手がベタつきません。こ……続きを読む

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カラカラオレンジ

これはアメリカ産の「カラカラオレンジ」です。このカラカラオレンジは糖度が16度前後と高く、適度な酸味もあって果汁も豊富。じょうのう膜も薄くて食べやすく、オレンジの香りもよかったです。じ……続きを読む

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徳村ポンカン

少し前に高知県産の「徳村ポンカン」を食べました。ポンカンは皮が少し厚めですが手で簡単にむけて、パクパク食べられるのがうれしいですね。ちなみにポンカンは扁平な「低しょう系」と腰高の「高し……続きを読む

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カポホソロ

ハワイ産のパパイア「カポホソロ」を食べました。カポホソロは果肉が黄色いハワイ在来のパパイアで、ハワイ島のカポホ地区でしか育たないそうです。このカポホソロはなめらかな口当たりでクセがなく……続きを読む

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ツンドク

これは調理用バナナの「ツンドク」です。一般的なバナナより大きくて皮は緑色。重さを計ると1本で500g以上もありました。生食できないので、スライスして素揚げにしてみることに。塩をかけると……続きを読む

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