あんず 果物ブログ
登録日:2019年7月19日
少し前になりますが、長野県産のあんずでジャムを作りました。アンズジャムは市販のものでもおいしいですが、自分で作るとオリジナル感が出て、これまた楽しく味わえます。
このあ……続きを読む
登録日:2018年7月8日
これは「昭和」というあんずです。昭和初期から作られている品種で、ジャムやシロップ漬けに最適。完熟したものは生食も可能ですが、酸味が強いので基本的には加工用に使われています。
……続きを読む登録日:2017年7月22日
これは「信州サワー」というあんずです。あんずは生食向けよりも加工向けとして利用されることが多い果物ですが、この信州サワーは生食と加工のどちらにも使える品種だそうです。
登録日:2016年6月28日
先日、アンズでジャムを作りました。使用したのは「平和」という品種です。平和は酸味が強いので基本的にジャムなど加工用として用いられています。
この平和はけっこう熟していた……続きを読む
登録日:2014年7月7日
少し前に「ベリアナ」というあんずを入手しました。珍しい名前なので調べてみると、どうやら綴りは「beliana」で海外の早生品種のようです。このベリアナはやわらかくて果汁が多く、生のまま……続きを読む
登録日:2011年8月2日
2週間ほど前にジャム用としてアンズを購入しました。アンズの品種はあまり店頭では明記されていませんが、このときは箱に書かれていたので「新潟大実」と確認できました。この新潟大実はきれいなオ……続きを読む
登録日:2009年7月13日
生食向けのあんず「ハーコット」を購入しました。ハーコットは一般的なあんずよりもひと回り大きくて、酸味が少なく、果肉も柔らかめです。店頭で売られているあんずは品種が書かれていないことが多……続きを読む
登録日:2007年7月27日
生食用のあんず「ゴールドコット」と「ハーコット(右の写真)」を食べました。どちらも水洗いをしてがぶりと皮のまま食べられます。ゴールドコットは甘みの中に適度な酸味があり深みのあるおいしさ。……続きを読む