香酸柑橘 果物ブログ

登録日:2023年12月31日

大和橘(やまとたちばな)

大和橘(やまとたちばな)

これは奈良県産の「大和橘」という香酸柑橘です。橘は青果売り場ではほとんど見かけませんが、古くから日本に自生していて、「古事記」や「日本書紀」に登場するほか、500円玉硬貨にも描かれてい……続きを読む

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登録日:2023年4月24日

ベルガモット(国内産)

ベルガモット(国内産)

香りのよい香酸柑橘といえば「レモン」や「ライム」「ゆず」などが思い浮かびますが、「ベルガモット」も香料としてよく利用される柑橘の1つです。とはいえあまり馴染みのない果物なので、食したこ……続きを読む

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登録日:2022年1月23日

阿波すずか

阿波すずか

これは「すだち」と「ゆず」を掛け合わせて誕生した「阿波すずか」という香酸柑橘です。徳島県が開発し、2017年(平成29年)に品種登録されました。用途としては、料理の香りづけやポン酢のほ……続きを読む

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登録日:2019年2月28日

フルーツシークワーサー

フルーツシークワーサー

これは完熟してから収穫した「シークワーサー」です。シークワーサーはおもに沖縄県で栽培されている香酸柑橘で、酸味が強くて香りがよいのが特徴。サイズはピンポン球くらいと小さく、果汁をしぼっ……続きを読む

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登録日:2019年2月12日

ゆうこう

ゆうこう

これは長崎県産の「ゆうこう」という香酸柑橘です。長崎県の一部地域で古くから自生していて、果汁が多く酸味がまろやかなのが特徴。見た目はゆずや日向夏に似ていて、地元ではドリンクや調味酢、マ……続きを読む

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登録日:2018年3月31日

こん太

こん太

これは先日食べた静岡県産の「こん太」というきんかんです。静岡県の近藤氏が「寧波金柑(ニンポウキンカン)」の枝変わりを育成したもので、2002年(平成14年)に品種登録されています。……続きを読む

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登録日:2016年2月23日

きんかん春姫(金柑)

きんかん春姫(金柑)

「春姫(はるひめ)」という金柑を食べました。調べてみると、春姫は鹿児島県のJA南さつまのブランド金柑で、寧波きんかんを完熟してから収穫するため甘味が強いのが特徴だそうです。出荷には条件……続きを読む

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登録日:2015年12月8日

新姫(にいひめ)

新姫(にいひめ)

これは三重県産の「新姫」という香酸柑橘です。「タチバナ」と「日本在来のマンダリン」の自然交雑から誕生したそうで、1997年(平成9年)に三重県熊野市が品種登録しています。サイズは25g……続きを読む

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登録日:2015年4月14日

柚香(ゆこう)

柚香(ゆこう)

徳島県の特産である香酸柑橘の1つ「柚香」が手に入りました。果汁をしぼって瓶詰めにしたものは「ゆこう酢」などの名前で売られていて、ポン酢やドレッシング、焼き魚、ドリンクなどに使われていま……続きを読む

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登録日:2014年1月31日

たまたま(金柑)

たまたま(金柑)

これは「たまたま」という宮崎県産の金柑です。樹上で完熟させた「寧波きんかん」の中で糖度16度以上のものが「たまたま」で、糖度18度以上でサイズが大きなものが「たまたまエクセレント」とし……続きを読む

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