香酸柑橘 果物ブログ

登録日:2019年2月28日

フルーツシークワーサー

フルーツシークワーサー

これは完熟してから収穫した「シークワーサー」です。シークワーサーはおもに沖縄県で栽培されている香酸柑橘で、酸味が強くて香りがよいのが特徴。サイズはピンポン球くらいと小さく、果汁をしぼっ……続きを読む

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登録日:2019年2月12日

ゆうこう

ゆうこう

これは長崎県産の「ゆうこう」という香酸柑橘です。長崎県の一部地域で古くから自生していて、果汁が多く酸味がまろやかなのが特徴。見た目はゆずや日向夏に似ていて、地元ではドリンクや調味酢、マ……続きを読む

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登録日:2018年3月31日

こん太

こん太

これは先日食べた静岡県産の「こん太」というきんかんです。静岡県の近藤氏が「寧波金柑(ニンポウキンカン)」の枝変わりを育成したもので、2002年(平成14年)に品種登録されています。……続きを読む

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登録日:2016年2月23日

きんかん春姫(金柑)

きんかん春姫(金柑)

「春姫(はるひめ)」という金柑を食べました。調べてみると、春姫は鹿児島県のJA南さつまのブランド金柑で、寧波きんかんを完熟してから収穫するため甘味が強いのが特徴だそうです。出荷には条件……続きを読む

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登録日:2015年12月8日

新姫(にいひめ)

新姫(にいひめ)

これは三重県産の「新姫」という香酸柑橘です。「タチバナ」と「日本在来のマンダリン」の自然交雑から誕生したそうで、1997年(平成9年)に三重県熊野市が品種登録しています。サイズは25g……続きを読む

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登録日:2015年4月14日

柚香(ゆこう)

柚香(ゆこう)

徳島県の特産である香酸柑橘の1つ「柚香」が手に入りました。果汁をしぼって瓶詰めにしたものは「ゆこう酢」などの名前で売られていて、ポン酢やドレッシング、焼き魚、ドリンクなどに使われていま……続きを読む

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登録日:2014年1月31日

たまたま(金柑)

たまたま(金柑)

これは「たまたま」という宮崎県産の金柑です。樹上で完熟させた「寧波きんかん」の中で糖度16度以上のものが「たまたま」で、糖度18度以上でサイズが大きなものが「たまたまエクセレント」とし……続きを読む

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登録日:2013年12月26日

多田錦

多田錦

冬になると時々ホットレモンを飲むのですが、今回はゆずの「多田錦(ただにしき)」が手に入ったのでホットゆずにしてみました。多田錦は種なしで直径が3~4cmほどの小さなサイズ。搾ったときに……続きを読む

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登録日:2012年1月20日

仏手柑

仏手柑

仏手柑(ぶっしゅかん)は手のような変わった形をした柑橘です。生け花などで鑑賞用として使われるほか、ジャムなどにして食べることもできます。お店の青果コーナーではほとんど見かけることがなく……続きを読む

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登録日:2006年12月28日

キンカン

キンカン

この季節になるとにわかに注目を集める「金柑(きんかん)」。皮にはカンキツ独特の苦みがありますが、栄養価が高く食物繊維もたっぷりのヘルシーな果物です。このキンカンは、甘くてほんのりと苦みもきいていて、さわやかで上品な味わいでした。

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