バナナ ツンドク

ツンドク

ツンドク

これは調理用バナナの「ツンドク」です。一般的なバナナより大きくて皮は緑色。重さを計ると1本で500g以上もありました。生食できないので、スライスして素揚げにしてみることに。塩をかけるとポテトフライ、砂糖をまぶすと大学芋風な味わいになりました。また、衣をつけて天ぷらにすると、ほくほくしてお芋の天ぷらのようです。いずれもほんのり酸味を感じ、その酸味がバナナであることを思い出させてくれます。なお、皮は手ではむきづらいので、大根のように包丁でむきました。

登録日:2013年3月1日

カテゴリー:バナナ