新潟大実

2週間ほど前にジャム用としてアンズを購入しました。アンズの品種はあまり店頭では明記されていませんが、このときは箱に書かれていたので「新潟大実」と確認できました。この新潟大実はきれいなオレンジ色で果肉はやや柔らかめ。試しに生食してみたところ酸味はそれほど強くなくなかなかいけました。でもジャムにすると酸味がグッと効いて濃厚な甘酸っぱさになり、ますますおいしさアップ。もうアンズの旬は終わってしまいましたが、たくさんジャムを作ったのでしばらく堪能できそうです。

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