西洋ナシ(西洋梨) ゴーラム
登録日：2018年10月22日
ゴーラム
山形県産の「ゴーラム」という西洋梨を見つけたので購入してみました。調べてみると、ゴーラムは「バートレット」の血を引いたアメリカ生まれの洋梨で、果皮が緑色で追熟すると黄色くなる品種だそうです。香りがよく、甘くて多汁で、熟すとクリーミーな味わいが楽しめるとのこと。ちなみに「グランドチャンピオン」はゴーラムの枝変わり品種になります。
このゴーラムは、購入時にすでに全体が黄色くなっていたので、冷蔵庫で冷やして翌日に食べました。芳醇な香りが漂い、果肉はソフトでなめらかな口当たり。糖度は17～18度と文句なしの甘さで、甘味に加えてレモンをまろやかにしたようなやさしい酸味も感じます。この甘酸のバランスがとてもよく、食べ終わってもしばらく口の中においしさが残っていました。今回購入したのは1玉だけだったので、もっと買っておけばよかったと後悔しています。
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