西洋ナシ(西洋梨)　リーガル レッドコミス

登録日：2017年12月27日

リーガル レッドコミス

リーガル レッドコミス

「リーガル レッドコミス（レッドコミス）」という品種の西洋梨を購入しました。これは果皮が黄緑色の「コミス（ドワイエンヌ・デュ・コミス）」の枝変わりで、果皮が赤いのが特徴。コミス同様に果肉がやわらかくて糖度が高く、香りがよいとのことです。

このレッドコミスは、購入時はまだかたかったので、しばらく冷暗所で保存してみることに。1週間後にカットしてみると、ほどよく追熟していて果汁が滴るほどになっていました。果肉はソフトでなめらかな舌触り。強い甘味の中にやさしい酸味も含まれていて、芳醇な香気が鼻に抜けていきます。香りと甘酸のバランスがとてもよく、ひと口ごとにしみじみとおいしさを堪能しました。

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