バナナ　カルダバ

登録日：2015年5月25日

カルダバ

カルダバ

これは「カルダバ」という調理用バナナです。長さ12～13cmくらいでふっくらと太く、以前食べた調理用バナナの「ツンドク」よりもずっと小ぶりです。揚げたり蒸したり煮たりして食べますが、今回はバターで炒めて砂糖をまぶして食べてみました。食感はやわらかく粘質で、酸味が効いていて濃厚な味わい。おいしいおやつになりました。店頭では皮が緑色の状態で並びますが、これは完熟しているので黄色です。生のままでも少し食べてみましたが、強い酸味の中にやさしい甘味があり、普通のバナナとは違った味が楽しめました。

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