輝太郎（きたろう）

これは鳥取県のオリジナル品種の「輝太郎（きたろう）」という柿です。鳥取県園芸試験場が「宗田早生」と「甘秋」を交配して選抜育成し、2010年に品種登録されました。

円形で……続きを読む

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平核無（あんぽ柿）

これは福島県産の「平核無（ひらたねなし）」のあんぽ柿です。あんぽ柿は干し柿の一種で、一般的な干し柿に比べて水分が多くてやわらかいのが特徴。サイズの大きな「甲州百目（蜂屋柿）」のあんぽ柿……続きを読む

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いさはや柿

「いさはや」という柿が売られていたので購入してみました。長崎県諌早市で「富有」の枝変わりから育成された甘柿だそうです。富有のように丸みがありますが、サイズが大きいのが特徴。これは直径約……続きを読む

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四ツ溝柿

これは静岡県産の柿「四ツ溝（よつみぞ）」です。やや縦長で先がとがっていて、溝が4つあるように見えるのでこの名前で呼ばれています。もともとは渋柿ですが、渋抜きをすると甘味が強くなるのが特……続きを読む

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次郎

「次郎」は江戸時代から栽培されている完全甘柿です。これまで何度も食べている品種ですが、今回の次郎は今までで一番甘いのではないか、と思うくらい甘かったです。糖度を計ってみると、特に甘い部……続きを読む

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愛秋豊

先日「愛秋豊（あいしゅうほう）」という柿を購入しました。「前川次郎」の枝変わりとして愛知県の農園で発見され、1994年（平成6年）に登録された品種だそうです。サイズが大きくて甘みが強く……続きを読む

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刀根早生

店頭にいろいろな柿が並ぶ季節になりました。これは「刀根早生（とねわせ）」です。この刀根早生は歯ごたえがカリッとしていて、糖度も15度前後と甘みも十分。果汁も多く、ひと口食べるごとに甘い……続きを読む

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かずさ柿

これは10日ほど前に購入した「かずさ」という晩生の甘柿です。初めて聞いた名前なので調べてみると「富有」×「里御所」の交配種のようです。この時期に出回る柿は、真空パックされたものが多いで……続きを読む

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御所柿（ごしょがき）

完全甘柿の原種ともいわれる奈良県の「御所柿（ごしょがき）」を購入しました。生産量が少なくあまり流通していないので、やっと入手できたという感じです。この御所柿はほどよいかたさで、口に入れ……続きを読む

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衣紋

千葉県産の「衣紋（えもん）」という名前の柿がお店に並んでいたので買ってみました。検索してもあまり情報が見つかりませんでしたが、どうやら昔からある渋柿で、干し柿にしたりアルコールなどで渋……続きを読む

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