カキ(柿) 平核無(あんぽ柿)

平核無(あんぽ柿)

平核無(あんぽ柿)

これは福島県産の「平核無(ひらたねなし)」のあんぽ柿です。あんぽ柿は干し柿の一種で、一般的な干し柿に比べて水分が多くてやわらかいのが特徴。サイズの大きな「甲州百目(蜂屋柿)」のあんぽ柿もありますが、平核無は平べったい形をしています。

平核無は普通にフルーツの柿として食べてもおいしいですが、あんぽ柿になると甘味がギュッと凝縮されて濃厚な味になり、ゼリーのようなとろりとした食感が楽しめます。このあんぽ柿もこってりしながらも上品な甘味で、文句なしのおいしさでした。種が入っていないので食べやすいのもいいですね。

登録日:2016年2月2日

カテゴリー:カキ(柿)