カキ(柿) 平核無（あんぽ柿）
登録日：2016年2月2日
平核無（あんぽ柿）
これは福島県産の「平核無（ひらたねなし）」のあんぽ柿です。あんぽ柿は干し柿の一種で、一般的な干し柿に比べて水分が多くてやわらかいのが特徴。サイズの大きな「甲州百目（蜂屋柿）」のあんぽ柿もありますが、平核無は平べったい形をしています。
平核無は普通にフルーツの柿として食べてもおいしいですが、あんぽ柿になると甘味がギュッと凝縮されて濃厚な味になり、ゼリーのようなとろりとした食感が楽しめます。このあんぽ柿もこってりしながらも上品な甘味で、文句なしのおいしさでした。種が入っていないので食べやすいのもいいですね。
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