カキ(柿) 紀の川柿
登録日：2006年11月25日
紀の川柿
和歌山の特産「紀の川柿」は、「平核無（ひらたねなし）」という渋柿を樹上で渋抜きしたもので、糖度が高いのが特徴です。通常は収穫後に渋抜きをしますが、この柿は果実が木になっている状態のまま渋抜きをします。今回食べた紀の川柿は歯ごたえがあり、甘くておいしかったです。
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