カキ(柿) 衣紋

衣紋

衣紋

千葉県産の「衣紋(えもん)」という名前の柿がお店に並んでいたので買ってみました。検索してもあまり情報が見つかりませんでしたが、どうやら昔からある渋柿で、干し柿にしたりアルコールなどで渋を抜いて食べられているようです。この衣紋柿はやや丸みのある形で、へたの部分にシワが少し寄っていてかわいらしい外観。果肉は少しやわらかくジューシーで、糖度は15~19度と甘味もしっかりあり上品な味わいでした。

登録日:2012年11月15日

カテゴリー:カキ(柿)