カキ(柿) 衣紋
登録日：2012年11月15日
衣紋
千葉県産の「衣紋（えもん）」という名前の柿がお店に並んでいたので買ってみました。検索してもあまり情報が見つかりませんでしたが、どうやら昔からある渋柿で、干し柿にしたりアルコールなどで渋を抜いて食べられているようです。この衣紋柿はやや丸みのある形で、へたの部分にシワが少し寄っていてかわいらしい外観。果肉は少しやわらかくジューシーで、糖度は15～19度と甘味もしっかりあり上品な味わいでした。
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