ナシ(日本梨) 彩玉(さいぎょく)
登録日:2024年10月6日
これは少し前に食べた梨「彩玉」です。埼玉県のオリジナル品種で、甘味が強くて果汁を豊富に含み、サイズが大きいことが特徴。出荷量が多いのは8月中下旬から9月上旬頃ですが、先日たまたま店頭に並んでいるのを見つけたので久しぶりに食べました。
彩玉の親は「新高」と「豊水」で、品種登録されたのは2005年(平成17年)。両親はどちらも定番の主力品種で、その子どもである彩玉も糖度の高さとみずみずしさが魅力となっています。
梨は品種によって貯蔵できる期間が異なりますが、彩玉もある程度は貯蔵することが可能です。しかも貯蔵することにより、香りが増すというデータもあります。そういえば以前11月に食べたときも甘い香りが印象的だったことを思い出しました。
さて、今回入手した彩玉は大玉で1つは約570g、もう1つは600g以上もありました。果実は肩が張って少しごつごつっとした外観で、果皮は赤褐色です。
味は糖度が17度前後と高く、酸味はやさしくて果汁も豊富。彩玉は果肉がやわらかめの品種ですが、これも軽いシャリ感のあるソフトな食感です。そして甘い香りもしっかりと感じられ、口の中に甘さの余韻がしばらく残るほどでした。この香気はもしかすると貯蔵による効果なのかもしれませんね。
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