登録日:2011年8月23日
白鳳
桃が青果売り場でいい香りを漂わせていますね。これは8月上旬頃に食べた「白鳳」です。甘くジューシーで香りもよく、とろけるような軟らかい果肉が大変おいしかったです。ほんの少し渋みも感じましたが、それがまた味に深みを与えていました。桃は人によって硬さの好みが異なりますが、個人的には追熟して軟らかくして食べるほうが好きです。
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「白鳳(はくほう)」は日本の桃の代表的な品種の1つです。1925年(大正14年)に神奈川県の農事試験場で「白桃」と「橘早生」を……続きを読む
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