カンキツ類 パール柑(大橘)

登録日:2016年3月1日

パール柑(大橘)

パール柑(大橘)

これは文旦の一種「パール柑」です。「大橘(おおたちばな)」という柑橘で、熊本県産のものは「パール柑」という名前で出荷されています。果皮がきれいな黄色で、サイズはグレープフルーツくらい。透明のフィルムに1個ずつ包まれて売られていることが多いです。

今回久しぶりに食べたのですが、このパール柑は糖度が13度前後と十分な甘味があり、酸味は強すぎず弱すぎずほどよいバランス。また、果肉は締まっていてプリッとした食感で、苦味も感じず上品な風味です。食べるときに薄皮(じょうのう膜)をむきますが、果肉がしっかりしているので手がべたつくこともありません。またパール柑は香りのよさも特徴のひとつです。皮をむくとさわやかな香りが部屋中に広がって、食べたあともしばらく天然のアロマを楽しめました。

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