カンキツ類 パール柑（大橘）
登録日：2016年3月1日
パール柑（大橘）
これは文旦の一種「パール柑」です。「大橘（おおたちばな）」という柑橘で、熊本県産のものは「パール柑」という名前で出荷されています。果皮がきれいな黄色で、サイズはグレープフルーツくらい。透明のフィルムに1個ずつ包まれて売られていることが多いです。
今回久しぶりに食べたのですが、このパール柑は糖度が13度前後と十分な甘味があり、酸味は強すぎず弱すぎずほどよいバランス。また、果肉は締まっていてプリッとした食感で、苦味も感じず上品な風味です。食べるときに薄皮（じょうのう膜）をむきますが、果肉がしっかりしているので手がべたつくこともありません。またパール柑は香りのよさも特徴のひとつです。皮をむくとさわやかな香りが部屋中に広がって、食べたあともしばらく天然のアロマを楽しめました。
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