リンゴ なかののきらめき
登録日：2019年1月5日
最近、果肉が赤いりんごが増えています。2018年に品種登録された「なかののきらめき」もその中のひとつ。これは長野県中野市の吉家氏が育成したりんごで、果皮が黄色～淡オレンジ色をしていて、果肉が赤味を帯びているのが特徴です。果実をカットすると、果肉が赤と白のグラデーションになっていて見とれるくらいの美しさです。
一般的に果肉の赤いりんごは酸味が強めのものが多く、なかののきらめきもどちらかというと加工に向いているとのこと。ただ実際に生食してみると、確かに酸味はやや強めですが、酸っぱすぎるということはなく、生食でもいけました。糖度は17度前後と甘味が強く、甘酸が調和して風味豊か。食感はサクッとした感じで、ほどよく果汁もあり、そのままでも十分においしかったです。
今回、2玉購入したので、1つはそのまま食べて、もう1つはシロップ漬けに。シロップ漬けはきれいな濃ピンク色になり、高級デザートのような上品な味わいでした。加熱したことで少しとろっとした口当たりになり、香りもよくて絶品。ジャムやアップルパイに使ってもよいと思います。
ちなみに育成者の吉家氏は、このほかに「いろどり」「なかの真紅」「ムーンルージュ」「炎舞」と計5つの品種登録を同時にしています。すべて果肉が赤くなるりんごで、なかののきらめきとムーンルージュは果皮が黄色、ほかの3種類は果皮が赤色となっています。
- 前へ 芳明
- ムーンルージュ 次へ
リンゴの並び順で見る
- 前へ いちごさん（佐…
- ポンデローザ（… 次へ
日付の並び順で見る
サイト内の関連リンク
果物図鑑 リンゴ
りんごは夏の終わりから秋にかけて成熟する果物ですが、スーパーなどでは1年中りんごを見かけますよね。これは、「CA貯蔵法」という……続きを読む
果物狩り りんご
シナノスイートの旬
りんごの関連写真
りんごの関連統計
-
リンゴの世界の生産量
りんごに関連する栄養成分
果物コラム りんごの皮のピカピカの正体は何？
店頭に並んでいるりんごの中には、果皮がピカピカに光っているものがあります。見た目がツヤツヤしておいしそうですよね。この光沢を「……続きを読む
りんごの品種（種類）一覧