リンゴ 恋栞（こいしおり）
登録日：2013年11月2日
恋栞（こいしおり）
果肉が真っ赤な「恋栞（こいしおり）」というリンゴを購入しました。調べてみると長野県の方が育成したリンゴで、今年品種登録されたばかりだそう。直径が4～5cmくらいのミニサイズで、酸味が強いため主に加工向けとのことです。ジャムにするのがおすすめのようなので早速トライしてみることに。できあがったものはきれいなルビー色をしていて、見た目はいちごジャムのよう。飽きの来ないさわやかな甘酸っぱさで、トーストにもピッタリ。色が映えるのでお菓子作りにも活用できそうです。
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