リンゴ スターキングデリシャス
登録日：2022年10月30日
久しぶりにりんごの「スターキングデリシャス」を食べました。スターキングデリシャスはもともとアメリカで誕生したりんごで、「デリシャス」という品種の枝変わりです。発見されたのが1921年なので、約100年の歴史を持つロングセラー品種になります。
スターキングは色づきがよく、全体が濃紅色に染まるのが大きな特徴。果実は縦長の円錐形をしていて、お尻の部分が少し出っ張っています。また酸味は弱めで香りがよく、風味のよい甘いりんごです。
その食味のよさから昭和時代には国内のりんごシェア上位に入っていましたが、貯蔵性があまりよくないことや、新しい品種の登場などで生産量は徐々に減少。今ではあまり見かけなくなってしまいました。
このスターキングデリシャスは、たまたま立ち寄ったスーパーで入手した山形県産のものです。じつはここ10年ほどの間に何度かこのりんごを食べているのですが、どれも果肉がフカフカ気味で本来の実力を味わえていませんでした。なので今度こそはという思いで挑むことに。
いざ食べてみると、これぞ求めていた味です！ 今回購入したものは歯ごたえがシャキッとしていて鮮度よし。糖度も16度台と高く、やさしい酸味と香りが相まってとてもおいしいです。肩ががっちりと張っていて果皮の色も濃く、スターキングらしさが満載でした。
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