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香酸柑橘の概要

一般的なみかん類とは違って酸味が強く、生食にむかない柑橘類を「香酸柑橘（こうさんかんきつ）」といいます。代表的なものが「レモン」や「ゆず」、「ライム」などです。これらは香りがよいため、果汁をしぼって調味料に加えたり、ジュースなどに利用します。

なお、レモンは「レモン」のページで紹介しています。また、きんかんは香酸柑橘ではありませんが、このページで紹介しています。

香酸柑橘の歴史

「ゆず」は中国が原産で、飛鳥・奈良時代にはすでに日本に伝来していました。ゆずの仲間である「すだち」や「かぼす」も、江戸時代には日本で栽培されています。

「仏手柑（ぶっしゅかん）」はインド北東部、「きんかん」は中国、「だいだい」はヒマラヤが原産です。これらは江戸時代にはすでに日本に伝わっていたようです。また、「シークワーサー」は、南西諸島と台湾に自生していたもので、沖縄の特産として有名です。

香酸柑橘の選び方（見分け方）

香酸柑橘の保存方法

香酸柑橘の栄養と効能

おもな栄養成分（可食部100g中）

ゆず：カリウム（210mg）、ビタミンC（40mg）

すだち：カリウム（140mg）、ビタミンC（40mg）

かぼす：カリウム（140mg）、ビタミンC（42mg）

だいだい：カリウム（190mg）、ビタミンC（35mg）

シークワーサー：カリウム（180mg）、ビタミンC（11mg）

ライム：カリウム（160mg）、ビタミンC（33mg）

きんかん：カリウム（180mg）、ビタミンC（49mg）、ビタミンB1（0.1mg）、食物繊維総量（4.6g）

期待される効能

風邪予防、美肌効果

香酸柑橘にはクエン酸が多く含まれているため、疲労回復や食欲増進に効果があります。

また、ビタミンCが多いので風邪予防や美容効果にもよいとされます。ただし酸味が強く一度にたくさんの量を摂取することは難しいため、生食用のみかん類に比べるとあまり期待はできないでしょう。

しかし丸ごと食べるきんかんだけは別です。疲れを取るビタミンB1や便秘によい食物繊維、果物の中ではすだちに次いでカルシウムも多く含まれていてさまざまな健康効果に期待できるでしょう。

より詳細な栄養成分については、「栄養成分（グラフ）」もしくは「栄養成分（一覧表）」に掲載しています。

各地の年間収穫量　ゆず

出典：農林水産省統計

2021年のゆずの収穫量のうち最も多いのは高知県で、約1万1,768トンの収穫量があります。2位は約2,817トンの収穫量がある徳島県、3位は約2,674トンの収穫量がある愛媛県です。

栽培面積・収穫高の推移

出典：農林水産省統計

2021年のゆずの栽培面積は約2,218ヘクタール。収穫量は約2万2,917トンで、出荷量は約2万1,498トンです。

香酸柑橘の輸入先と輸入量

出典：財務省統計

香酸柑橘類は6か国から輸入されています。輸入先トップはメキシコで輸入量は約1,982トン、香酸柑橘類輸入量のほとんどを占めています。2位はニュージーランドの約9.2トンで割合はそれほど多くありません。3位はベトナムの約7.5トン。4位は約4.8トンのニュージーランドと続きます。

香酸柑橘の輸出先と輸出量

出典：財務省統計

2023年には6か国に輸出され、トップは約75.4トンの台湾です。2位は約33.2トンの香港、3位は約5.3トンのフランスと続きます。

年別輸出入量

出典：財務省統計

香酸柑橘類は輸入と輸出が行われています。2023年の輸入量は約2,007トンで輸入額は約14億7,820万円。輸入量は前年と比べると110トン（約6％）増加しています。また、輸出量は約118トンで輸出額は約1億4,262万円。輸出量は前年と比べると21.8トン（約16％）減少しています。

主要生産国（上位5か国）

出典：FAOSTAT（2021年）

レモン＆ライム生産の上位5か国は、インド、メキシコ、中国、アルゼンチン、ブラジルです。1位のインドの生産量は年間約377万6,000トンで全体の約18％を占めています。2位のメキシコは年間約310万2,046トンで全体の約14％、3位の中国は年間約258万8,549トンで全体の約12％です。