女峰(にょほう) イチゴ

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基礎データ DATA

  • 親の組み合わせ:「はるのか×ダナー」×「麗紅」
  • 品種登録年:1985年(昭和60年)
  • おもな産地:栃木県、茨城県、香川県

女峰の特徴

女峰(花) 女峰

「とちおとめ」が登場するまで、東日本の代表品種は「女峰(にょほう)」でした。「はるのか」×「ダナー」から育成した系統に「麗紅」を交配して栃木県農業試験場で育成。1985年(昭和60年)に品種登録されたイチゴです。日光の女峰山にちなんで命名されました。

果皮が濃い赤色で美しく、香気があり多汁で、甘味と酸味をしっかり感じられる深みのある味わいです。かつては全国的に大きなシェアがありましたが、のちに酸味がおだやかで甘味の強い品種が次々に登場。栃木県も「とちおとめ」にシフトしていきました。そのため生産数が減りましたが、酸味の強いイチゴはケーキの利用に適していて、現在でも業務用として活躍しています。

ちなみに「はるのか」は福岡県生まれで、「とよのか」の親(花粉親)でもあります。また「ダナー」はアメリカから導入した品種で、「麗紅」は「はるのか」と「福羽」を交配した千葉県生まれのイチゴです。

女峰の見分け方(選び方)

女峰

女峰を選ぶときは果皮が鮮やかな紅色で円錐形のものがおすすめです。色が濃すぎるものは熟しすぎていることがあるので要注意。女峰は香りが強いので、よい香りがするかどうかもチェックしましょう。

女峰の保存方法

購入後は冷蔵庫の野菜室で保存します。果肉が少しかためですが、ほかのイチゴと同様にあまり日持ちはしないので、早めに食べましょう。

女峰の食べ方

女峰

女峰は酸味がやや強いので、生食すると濃厚な甘酸っぱさを楽しめます。酸味が強く感じる場合は、練乳をつけたり、イチゴミルクなどにしてもよいでしょう。また、酸味をいかしてジャムやケーキ、タルト、イチゴソースなどに使うのもおすすめです。

女峰の旬(出回り時期)

女峰は12頃から4月頃まで出荷されます。生食用としての流通量はそれほど多くありません。

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