さちのか イチゴ

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基礎データ DATA

  • 親の組み合わせ:「とよのか」×「アイベリー」
  • 品種登録年:2000年(平成12年)
  • おもな産地:長崎県、千葉県、佐賀県

さちのかの特徴

さちのか

「さちのか」は「とよのか」×「アイベリー」の交配種で、農林水産省野菜茶業試験場久留米支場で育成されました。品種登録されたのは2000年(平成12年)。出願時の名称は「久留米52号」だったそうです。

甘酸のバランスのよいイチゴで、円錐形でサイズは大きめ。果肉はややかたく輸送性に優れています。果皮は濃い赤色で光沢があり、果肉や中心部も淡い赤色に染まります。栽培の中心は長崎県や佐賀県ですが、広い地域で栽培・販売されている知名度の高い品種です。「幸の香」と表記されることもあります。

さちのかの見分け方(選び方)

さちのかは基本的に果皮が濃い赤色なので、なるべく色の濃いものを選ぶとよいでしょう。ただし濃すぎて黒っぽくなっているものは鮮度が落ちているので避けます。香りは強いほうではありませんが、甘い香りのするものがおすすめです。

さちのかの保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存します。さちのかは果肉がややかためで日持ちはよいとされていますが、ほかのイチゴと同様、遅くとも2~3日中に食べきりましょう。

さちのかの食べ方

さちのか

さちのかは甘さと酸味が調和しているので、そのまま食べるのがおすすめです。また果肉の中まで赤くなりやすいので、ジャムやケーキやお菓子作りに利用すると、色合いがきれいに仕上がります。

さちのかの旬(出回り時期)

12月頃から店頭に並びます。最盛期は2月から3月頃で、5月頃まで出回ります。さちのかは長崎県や佐賀県、千葉県などで栽培されています。

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