アイベリー イチゴ

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基礎データ DATA

  • 親の組み合わせ:非公表
  • 生い立ち:1983年(昭和58年)誕生

アイベリーの特徴

アイベリー

アイベリーは愛知県の「愛三種苗」が育成したイチゴで、1983年(昭和58年)に発表されました。親の交配品種は公表されていません。「アイベリー」という名前は愛知県の「愛」から付けられたといわれていて、「愛ベリー」と表記されることもあります。

「アイベリー」はサイズが大きく、果皮が鮮やかな赤色に染まり美しい外観をしています。大きいものは50g以上になり、中には80gほどのものもあるとのこと。香りがよく糖度も高めでほどよい酸味もあり、濃厚な味わいです。

栽培が難しいため生産量は少なく、あまり店頭で見かけることはありませんが、主に贈答用として現在でも生産されています。ちなみに「アイベリー」は、「さちのか」や「ももいちご(あかねっ娘)」の親でもあります。

アイベリーの見分け方(選び方)

アイベリー

アイベリーは果実が大きめなのが特徴ですが、自宅用であればあまりサイズにはこだわらなくてもよいでしょう。へたが元気で全体が鮮やかな赤色に着色し、香りのよいものがおすすめです。

アイベリーの保存方法

暖かい場所に置いておくと鮮度が低下していくので、冷蔵庫の野菜室で保存します。なるべくならその日の内に、無理な場合もで2~3日中には食べましょう。

アイベリーの食べ方

アイベリー

大粒のアイベリーは生食で食べるのがおすすめ。見た目がきれいなのでケーキやタルト、パフェなどの飾り付けにしても見映えします。適度な酸味があるのでジャムにしてもおいしいでしょう。

アイベリーの旬(出回り時期)

アイベリーは12月頃から3月頃に出荷されます。

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