あすかルビー イチゴ

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基礎データ DATA

  • 親の組み合わせ:「アスカウェイブ」×「女峰」
  • 品種登録年:2000年(平成12年)
  • おもな産地:奈良県

あすかルビーの特徴

アスカルビー

「あすかルビー」は「アスカウェイブ」と「女峰」を交配して奈良県農業試験場で育成されたイチゴです。2000年(平成12年)に品種登録されました。

丸みのある円錐形で粒は大きく、ツヤのある果皮は赤色に染まり、果肉も赤みを帯びます。果肉は少しかためで果汁が多く、糖度も高めでほどよい酸味があります。

奈良県生まれなので「あすか」、そしてイチゴの光沢のある赤色が宝石の「ルビー」を思わせることから、この名が付けられたそうです。奈良県のブランドイチゴとして販売されていますが、新品種「古都華」の登場により世代交代が始まっています。

ちなみに親の「アスカウェイブ」も奈良県生まれで、1994年(平成6年)に品種登録されています。「久留米促成3号」や「宝交早生」「ダナー」「神戸1号」などの血統を受け継ぎ、甘酸適和で比較的大きめです。

あすかルビーの見分け方(選び方)

アスカルビー

あすかルビーは果皮の色が鮮やかな赤色ですが、栽培条件によってはややオレンジがかった赤色のものもあります。そのため全体が色づいていれば、着色が濃くなくても大丈夫でしょう。香気は多めなので、香りのよいものがおすすめです。

あすかルビーの保存方法

ラップをして冷蔵庫の野菜室へ。果実はややかためですが、できれば購入した当日に、遅くても2~3日中には食べきりましょう。

あすかルビーの食べ方

アスカルビー

甘みと酸味のバランスがよいので、水洗いしたらそのまま食べるのがおすすめです。味がしっかりしているので、ケーキやタルトなどに使ってもよいでしょう。

あすかルビーの旬(出回り時期)

12月頃から出荷され、4月中旬くらいまで出回ります。主産地は奈良県です。

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