晩白柚の特徴

「晩白柚（ばんぺいゆ）」はマレーシア原産のブンタンで、2kgにもなる大きなサイズが特徴です。1920年（大正9年）にベトナムから台湾総督府に導入され、その後日本へもたらされました。

果肉はプリプリとしていて、1房が大きいので食べ応えがあります。甘みの中に上品な酸味があり、さわやかな風味。多汁で食味がよく、苦味はほとんどありません。香りもよく、丸ごとの状態で部屋に置いておくと、さわやかな香りが楽しめます。

台湾では果肉が白い文旦を「白柚」と呼び、晩白柚は2～4月に出荷される晩生（おくて）種なのでこの名が付けられたとのこと。別名「オクテシロザボン」ともいわれます。

晩白柚の選び方（見分け方）

皮に張りがあって、同じ大きさならずっしりと重みを感じるものがおすすめ。また全体がきれいな黄色に染まり、香りのよいものを選びましょう

晩白柚の保存方法

直射日光や暖房を避け、風通しのよい涼しい冷暗所で保存します。晩白柚は日持ちがよく、1か月くらい持ちます。ただし、収穫してから時間が経ちすぎると水分が減ってしまうので、香りを楽しんだら適当な頃合いに食べましょう。

晩白柚の食べ方

皮が分厚いのでナイフで切り込みを入れてからむきましょう。じょうのう膜（薄皮）も厚いので、袋をむいて果肉を取り出して食べます。果肉がしっかりしていて皮離れがよいので、手が果汁でベタベタになることはありません。皮をむいて食べきれなかった分は、ラップで包んで冷蔵保存し、早めに食べましょう。

ジャム（マーマレード）やゼリー、ケーキなどに利用してもよいでしょう。また、白いワタ（アルベド）の部分は「砂糖漬け」に適しています。

晩白柚の旬（出回り時期）

晩白柚の出回り時期は2月から4月頃。そのほとんどが熊本県産です。

各地の年間収穫量　晩白柚

出典：農林水産省統計

晩白柚はおもに熊本県、鹿児島県、大分県で栽培されています。熊本県の収穫量は約815トンで、晩白柚収穫量のほとんどを占めています。鹿児島県の収穫量は約21トンで、全体の約2％程度です。大分県の収穫量は約8トンです。

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