紅ほっぺ イチゴ

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基礎データ DATA

  • 親の組み合わせ:「章姫」×「さちのか」
  • 品種登録年:2002年(平成14年)
  • おもな産地:静岡県

紅ほっぺの特徴

紅ほっぺ

静岡県生まれの「紅ほっぺ」は2002年(平成14年)に登録された品種で、親の掛け合わせは「章姫(あきひめ)」×「さちのか」です。1994年(平成6年)より静岡県農業試験場で育成・選抜が行われました。

紅ほっぺという名前の由来は、果皮や果肉が美しい紅色をしていること、そしてほっぺが落ちるような食味のよさを表現しているそうです。

紅ほっぺはサイズが大きく、甘味は強いですが酸味もやや強いのが特徴です。イチゴ本来の甘酸っぱさと深い味わいを堪能できる品種といえるでしょう。

紅ほっぺの見分け方(選び方)

紅ほっぺ

果皮が鮮やかな紅色をしているのが特徴なので、着色の少ないものや濃すぎないものがおすすめです。また香りがよいものを選ぶようにしましょう。紅ほっぺは少し長円錐形なので、短いものよりは長いもののほうが標準的な形に近いといえます。

紅ほっぺの保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、なるべく買ったその日のうちに食べましょう。暖かい部屋に置いておくと、傷みが早まるので注意してください。

紅ほっぺの食べ方

紅ほっぺ

甘味が強く、酸味も適度にあるので、そのまま食べると濃厚な味が楽しめます。酸味が強く感じる場合は練乳をつけたり、イチゴミルクなどにしてもよいでしょう。最近はいちごの品種名を大きく記したイチゴジャムが増えていますが、紅ほっぺは中の果肉も赤いので、ジャムにすると鮮やかな色に仕上がります。イチゴの断面をきれいに見せるケーキやタルトなどにもおすすめです。

紅ほっぺの旬(出回り時期)

12月~5月頃までが出回時期で、3月頃が出荷のピークです。紅ほっぺは生まれ故郷の静岡県を中心に栽培されています。

参考:東京都中央卸売市場

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