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登録日：2026年7月6日
これは「レッドエース」というすももです。今の時期のすももには「大石早生」や「サマーエンジェル」「ソルダム」などがありますが、レッドエースも7月上旬頃が収穫シーズン。生産量が少ないためあまり出回っていませんが、たまたま立ち寄ったスーパーで入手することができました。
レッドエースの来歴については情報がなく、親の組み合わせなどは不明です。ただ、山梨県では1980年代には作られていたそうで、現在においても山梨県や長野県などで栽培されています。
特徴は果皮が濃紅色をしていて、果肉も赤く、果汁が豊富。また甘味がしっかりとあって酸味は少なめで、そのまま味わうのはもちろん、真っ赤な果肉を生かしてスムージーやジャムに加工するのもよさそうです。
今回購入したレッドエースは果重が40g前後で、全体が濃い紅色に染まっていました。また果肉はソルダムを思わせるような鮮やかな赤色をしていて、ほどよく弾力があり十分に完熟していている様子。
少し冷やして食べてみると、糖度は14～16度台と甘く、酸味はけっこう控えめです。でも皮の部分に適度な酸味があり、皮ごと食べると甘味と酸味がいい感じに調和しておいしさがアップします。皮が薄いのでそのまま食べても皮だけ口に残るということもありませんでした。
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