旬の果物
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果物ブログ
登録日：2025年8月31日
「夏の紅（なつのべに）」というりんごを購入しました。あまり出回っていない品種ですが、8月上旬～下旬頃に収穫される早生種で、品種登録されたのは1994年（平成6年）。アメリカ原産の「ビスタベラ」というりんごの自然交雑実生から選抜・育成し、天香園によって登録されています。
果実は210～250gほどの中玉で、形は扁円～扁円錐形。果皮は濃い赤色に縦縞が入り、果肉はきれいな白色です。ただ、肉質がやわらかくて、カット後に褐変しやすいという側面もあります。
味のほうは甘味も酸味も弱めで香気も少なく、どちらかといえば酸っぱさを感じるとのこと。早生種なので貯蔵性も低くて、あまり日持ちしないそうです。ちなみに親のビスタベラは「シナノレッド」の親でもあり、酸味が強めなのだとか。
さて、今回入手した夏の紅は、210～240gと平均的なサイズで、赤色の果皮に緑色も残っていました。そしてカットすると果肉は特徴通り白くて褐変も早く、食べてみるとやはりもう少しかたさが欲しくなる食感です。
でも糖度は13～15度くらいあり、確かに酸っぱさがあるもののほどよい甘味と香気も感じられて風味よし。資料では味の評価が低かったですが、個人的にはけっこう好みの味です。
とはいえ歯ごたえが物足りなかったので、電子レンジで即席ジャムにしてみました。小さくカットして砂糖を加えて加熱しただけですが、もともと果汁がそれほど多くなく酸味もあったので、レモン汁を加えなくてもほどよいとろみが出て、かなりおいしいジャムになりました。
果物ニュース＆トピックス
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【福井】福井県独自ブランドの“赤系ブドウ”誕生 シャインマスカットより甘く高温でも安定した着色 県内全域での産地化目指し試食会
福井テレビの記事 9月3日
【青森】青森県産りんご「つがる」 県が“早めに収穫して”と呼びかけ
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【茨城】収穫直前シャインマスカット約300房盗まれる 茨城 龍ケ崎
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【兵庫】シャキシャキの秋の味覚「二十世紀梨」の収穫最盛期 例年よりやや小ぶりも甘みと酸味のバランス良し
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【鳥取】厳しい残暑の中で実りの秋到来！鳥取オリジナル梨の新品種「秋甘泉」文字通り甘～い仕上がり
FNNプライムオンラインの記事 9月2日
農研機構の注目品種 果樹編 着果不良や発芽不良を防ぐ！「紅みのり」「さくひめ」等、高温耐性品種普及へ
AGRI JOURNALの記事 9月2日
【岡山】イチジク「蓬莱柿」の収穫ピーク 笠岡、小ぶりで濃厚な味わい
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【高知】四万十市の特産かんきつ「ブシュカン」、収穫期始まる
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